{"id":6465,"date":"2019-07-25T23:23:42","date_gmt":"2019-07-25T23:23:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.escritorescantabros.com\/?p=6465"},"modified":"2019-08-02T07:29:31","modified_gmt":"2019-08-02T07:29:31","slug":"restaurantes-de-puerto-chico-homenajearan-el-dia-de-santiago-a-yeyo-rubin-de-celis-con-un-postre-que-lleva-su-nombre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/?p=6465","title":{"rendered":"Restaurantes de Puerto Chico homenajearon a Yeyo Rub\u00edn de Celis con un postre que lleva su nombre"},"content":{"rendered":"
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Asistentes a la presentaci\u00f3n del homenaje a Yeyo<\/p><\/div>\n

Diecis\u00e9is restaurantes de Puerto Chico (Santander) y uno de Puerto de Santamar\u00eda (C\u00e1diz), ofrecieron en sus men\u00fas, el d\u00eda 25 de julio, festividad de Santiago, un postre especial que lleva el nombre de Yeyo Rub\u00edn de Celis en homenaje a este defensor de la gastronom\u00eda c\u00e1ntabra, escritor y cr\u00edtico gastron\u00f3mico, que falleci\u00f3 repentinamente el pasado 20 de diciembre a la edad de 59 a\u00f1os.<\/p>\n

Los restaurantes colaboradores son Asador Lechazo Aranda, Asubio, Bodegas Maz\u00f3n, Casa de Comida Tetu\u00e1n, El Desv\u00e1n, El Faro del Puerto (C\u00e1diz), El Puerto, Fuente D\u00e9, La Bombi, La Brocheta, La Flor de Tetu\u00e1n, La Mayor, La Posada del Mar, La Vinoteca, Marucho, Querida Margarita y P\u00edcaro.<\/p>\n

El pasado 31 de mayo, los antiguos alumnos del Colegio Capuchinos celebraron su encuentro anual, rindiendo homenaje a su compa\u00f1ero de estudios, Yeyo Rub\u00edn de Celis, bautizando a un postre c\u00e1ntabro con su nombre creado por la regente del restaurante \u2018A son de mar\u2019, la joven cocinera Ana Cubillas. En esa reuni\u00f3n se propuso la idea de que el postre creado se ofreciera a los restaurantes de la zona de Puerto Chico con el nombre de Yeyo, para ofrecer a los clientes en su carta el d\u00eda de Santiago, respetando la receta base y d\u00e1ndole cada uno su estilo propio.<\/p>\n

A la presentaci\u00f3n del homenaje, que se hizo p\u00fablico el pasado 11 de julio, asisti\u00f3 el presidente de Cantabria, Miguel \u00c1ngel Revilla. En dicha presentaci\u00f3n participaron destacados restauradores, la madre, hermana, hija y varios familiares de Yeyo y miembros del colectivo \u2018El Campanu Alegre\u2019, que hizo entrega de tres ejemplares de la obra \u2018Brindis y poemas de pura cepa\u2019, con sendos diplomas con\u00a0un brindis a Yeyo.<\/p>\n

La receta del postre c\u00e1ntabro Yeyo tiene como ingredientes 3 huevos, 4 quesitos en porciones, 2 yogures naturales, 1\/2 litro de nata, 4 cucharadas de Maicena, 7 cucharadas de az\u00facar, 2 chupitos de orujo de guinda y una guinda de orujo en plato. El modo de hacerlo es batirlo todo hasta que est\u00e9 ligado y hornear a 170 grados en horno precalentado hasta que se pinche con un palillo y \u00e9ste salga seco.<\/p>\n

El brindis por Yeyo creado por \u2018El Campanu Alegre\u2019 dice lo siguiente<\/p>\n

Con nosotros est\u00e1s, compa\u00f1ero,<\/p>\n

est\u00e9s cerca o est\u00e9s lejos,<\/p>\n

entre fogones trajinando,<\/p>\n

en la cocina del cielo.<\/p>\n

Caprichosos son los santos,<\/p>\n

con especias y alimentos,<\/p>\n

unos huyen de la sal,<\/p>\n

otros de los condimentos.<\/p>\n

Y t\u00fa les buscas el punto,<\/p>\n

al buen estilo de Yeyo,<\/p>\n

y Dios te sonr\u00ede siempre,<\/p>\n

esperando un postre bueno:<\/p>\n

un caf\u00e9 con orujillo,<\/p>\n

y un rico queso pasiego.<\/p>\n

Y sonr\u00ede Puertochico,<\/p>\n

y sonr\u00ede El Astillero,<\/p>\n

y el viento Sur se despierta,<\/p>\n

y sopla tu nombre el viento.<\/p>\n

Alcemos todos las copas,<\/p>\n

y todos juntos brindemos,<\/p>\n

y siempre hagamos lo mismo,<\/p>\n

cuando honremos a Yeyo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diecis\u00e9is restaurantes de Puerto Chico (Santander) y uno de Puerto de Santamar\u00eda (C\u00e1diz), ofrecieron en sus men\u00fas, el d\u00eda 25 de julio, festividad de Santiago, un postre especial que lleva el nombre de Yeyo Rub\u00edn de Celis en homenaje a … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6464,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6465"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6465"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6504,"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6465\/revisions\/6504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escritorescantabros.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}